Τα Νέα Μας

×

Προειδοποίηση

JUser: :_load: Αδυναμία φόρτωσης χρήστη με Α/Α (ID): 378
18 Αυγούστου 2014

Ελληνικό Μέλι

Το μέλι είναι ένα αρωματικό, ιξώδες, γλυκό υλικό που προέρχεται από το νέκταρ των φυτών, το οποίο μαζεύουν οι μέλισσες και το μεταβάλλουν για την τροφή τους σε ένα πυκνότερο υγρό και τελικά το αποθηκεύουν στις κηρήθρες τους.

Συστατικά
Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από τα λουλούδια ή φυσικούς χυμούς και το αποθέτουν στην κυψέλη τους. Εκεί χάνει υγρασία και φτάνει στη συνηθισμένη υγρασία του μελιού, από 14-18%.

 

Το μέλι περιέχει κατά 77-78% σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη) και λόγω της σχετικά χαμηλής του υγρασίας, δεν ευνοεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών.

Είναι όξινης αντίδρασης, ρευστό στην αρχική μορφή του, αλλά μεταβάλλεται σε κρυσταλλικό όταν μείνει πολύ καιρό. Αποτελείται κυρίως από δύο απλά σάκχαρα, την δεξτρόζη και την λεβουλόζη, με παρουσία κατά περιπτώσεις πιο σύνθετων υδατανθράκων, με επικρατέστερη συνήθως την λεβουλόζη και περιέχει πάντοτε μεταλλικές ουσίες, φυτικά χρωστικά υλικά, μερικά ένζυμα και κόκκους γύρεως.

Ιδιότητες
Στην κατανάλωση μελιού αποδίδεται η μακροβιότητα διάσημων μελισσοκόμων, που κυμαίνεται μεταξύ 80 και 90 ετών[εκκρεμεί παραπομπή]. Τα μέλια με σκούρο χρώμα έχουν τις περισσότερες τονωτικές ιδιότητες[εκκρεμεί παραπομπή], όπως λ.χ. το πευκόμελο, που είναι πλούσιο σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία[1].

Το μέλι σαν τροφή του ανθρώπου είναι ένα από τα πολυτιμότερα, θρεπτικότερα και υγιεινότερα τρόφιμα. Δίνει ενέργεια στους μυς, διαύγεια στο μυαλό, απολυμαίνει και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα. Η τακτική χρήση του δίνει σφρίγος στον οργανισμό και συντελεί στην παράταση της ζωής. Ο Ιπποκράτης και όλοι οι γιατροί της αρχαιότητας το συνιστούσαν σαν φάρμακο σε πολλές περιπτώσεις. Και σήμερα αναγνωρίζεται η θεραπευτική του αξία στην καθ' έξιν δυσκοιλιότητα, στις καρδιοπάθειες, αναιμία, αδενοπάθεια και στις περιπτώσεις κατάπτωσης και αδυναμίας του οργανισμού.

Η άποψη αυτή είναι διαδεδομένη σε ολόκληρο τον κόσμο και το σπουδαιότερο είναι τεκμηριωμένη και από επιστήμονες. Έτσι σε μια προσπάθεια να προσδιοριστεί η δράση του μελιού ως τροφή και φάρμακο σε διάφορες κλινικές περιπτώσεις ο Duisberg (1967) διέκρινε τις παρακάτω περιπτώσεις.

Το μέλι δρα κατά της κοπώσεως και αυτό πετυχαίνεται με αποθήκευση της φρουκτόζης που περιέχει στο συκώτι ως γλυκογόνο. Εκεί μετατρέπεται σε γλυκόζη, αυξάνοντας έτσι την περιεκτικότητα της στο αίμα. Ευκολύνει την αφομοίωση του ασβεστίου, δραστηριοποιεί την οστεοποίηση[εκκρεμεί παραπομπή].
Γιατρεύει ή ανακουφίζει τις εσωτερικές διαταραχές, τα έλκη του στομάχου, την αϋπνία, τους πονόλαιμους, μερικές καρδιακές παθήσεις και γενικά έχει ευεργετική επίδραση και στην καρδιά, αυξάνει τις αιμογλοβίνες του αίματος και τη μυϊκή δύναμη, κ.α[εκκρεμεί παραπομπή]
Σε εξωτερική χρήση θεραπεύει τα εγκαύματα, τις πληγές και τις ρινοφαρυγγικές παθήσεις χάρη στην ινχιδίνη (inhidine) που του προσδίδει βακτηριοστατικές ιδιότητες.[εκκρεμεί παραπομπή] Το μέλι, λοιπόν, είναι το βασικό προϊόν στην μελισσοκομία αλλά και ένας πολύτιμος σύμμαχος του ανθρώπινου οργανισμού.
Κρυστάλλωση
Το μέλι έχει την τάση να κρυσταλλώνει. Στην αρχή σχηματίζονται κρύσταλλοι στον πυθμένα και τα τοιχώματα του δοχείου. Διαρκώς προστίθενται νέοι κρύσταλλοι οι οποίοι δίνουν γενικά μια όχι ευχάριστη εικόνα στο μέλι. Η κρυστάλλωση επίσης το κάνει δύσχρηστο. Το κρυσταλλωμένο μέλι δεν χάνει τις ιδιότητές του. Με την κρυστάλλωση όμως δημιουργείται μια άνιση κατανομή της υγρασίας με αποτέλεσμα το μη κρυσταλλωμένο μέλι να έχει περισσότερη υγρασία (πάνω από 20-21%) και να οδηγεί σε έναρξη των ζυμώσεων.[2]

Επαναφορά
Σε περίπτωση που το μέλι κρυσταλλώσει/ζαχαρώσει, μπορεί κανείς να το επαναφέρει στην αρχική του κατάσταση βάζοντας το σε μπεν-μαρί. Εναλλακτικά μπορείτε να το τοποθετήθεί σε πηγές ήπιας θερμότητας έως ότου επανέλθει στην αρχική του ρευστότητα.

Έχουν γίνει διάφορες προσπάθειες για την πρόβλεψη του χρόνου έναρξης της κρυστάλλωσης. Πιο ικανοποιητική θεωρείται ο λόγος γλυκόζης/νερού. Συνήθως τα ανθόμελα κρυσταλλώνουν σε μερικές εβδομάδες, το πευκόμελο σε μερικούς μήνες ενώ υπάρχουν και αρκετά είδη, όπως το μέλι της ακακίας, που χρειάζεται χρόνια για να κρυσταλλώσει.

Για την προσωρινή αποφυγή κρυσταλλοποίησης χρησιμοποιούνται διάφοροι μέθοδοι όπως η λεπτοκρυσταλλοποίηση. Οι περισσότερες μέθοδοι ενδείκνυνται για πολύ μεγάλες ποσότητες καθώς χρειάζονται ακριβά μηχανήματα και χρησιμοποιούνται μόνο από εταιρείες. Άλλη μέθοδος είναι η ανάμιξη διαφόρων ειδών μελιού που κρυσταλλώνει γρήγορα με είδη που αργούν να κρυσταλλώσουν.

More in this category: « Supper Foods: Τι είναι

36389 comments

  • TarynnUnige
    TarynnUnige Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2023 18:50

    Information clearly regarded..
    https://zerkalo-1xbet.website/

  • vavadakzzzz
    vavadakzzzz Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2023 18:40

    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada


    Установить последнюю версию приложения бк вавада - побеждай сейчас!

    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada

  • Michaelesope
    Michaelesope Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2023 18:10

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet


    Download latest version of the application casino mostbet - win now!

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    a href=https://6238.xg4ken.com/media/redir.php?prof=466&camp=2967&affcode=cr40&k_inner_url_encoded=1&cid=31299172678%7C42114%7C&mType=&queryStr=&networkType=n&kdv=&url>=http%3A%2F%2Fmostbet-casino-sa.com>mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet

  • Michaelesope
    Michaelesope Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2023 18:07

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet


    Upload application BC mostbet - play right now!

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet

  • KristinBip
    KristinBip Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2023 17:47

    Many thanks, A lot of data.

  • Rogercom
    Rogercom Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2023 16:54

    ГЛОНАСС для каров: достоверная электрорадионавигация равно прогноз

    ГЛОНАСС – этто энергосистема массовой спутниковой навигации, какая гарантирует четкое эпитет координат а также стремительности машинного средства. Установка ГЛОНАСС в течение ярис дает возможность не только реструкторизировать маршруты, хотя и обеспечивает энергобезопасность (а) также экспрессконтроль за манёвром автотранспортного средства.

    Наша юкос предлагает широченный рентгеноспектр услуг числом введению и обслуживанию строев ГЛОНАСС для автомобилей. Да мы с тобой предлагаем сегодняшнее оборудование, а также заручим качественный монтаж равным образом настройку.

    Система ГЛОНАСС дает возможность использовать электронные карты, поддерживаемые спутниковой навигацией. Этто обеспечивает более точное эпитет расположения и дозволяет на порядке истинного минуты отслеживать перемещение вашего автомобиля.

    Да мы с тобой также делаем отличное предложение прибор и обслуживание тахографов, которые помогают контролировать темп а также время управления автотранспортным средством, а также беречь нормы трудового законодательства.

    Подробнее о наших услугах также оборудовании вы сможете узнать на нашем сайте:

    - Глонасс в брянске да площади https://glonass-a.ru/

    - Ссылка на бумаги: https://glonass-a.ru/documents/

    - Экспресс-информация что касается картах: https://glonass-a.ru/the-maps/

    - Гарантийное обслуживание: https://glonass-a.ru/service/

    - ЧТО КАСАЕТСЯ компании: https://glonass-a.ru/about-the-company/

    - Новинки: https://glonass-a.ru/category/novosti/

    - ГЛОНАСС/GPS: https://glonass-a.ru/glonassgps/

    - Тахографы: https://glonass-a.ru/tachographs/

    Мы обеспечиваем надежность и качество наших услуг, а тоже профессиональный доступ к каждому клиенту. Гарантируйте безопасность также эффективность личного автопарка с через системы ГЛОНАСС!

  • onewininnn
    onewininnn Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2023 16:40

    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win


    Place your bet at win1 online - most reliable bookmaker

    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win
    1win

  • Brettelumn
    Brettelumn Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2023 15:36

    https://medium.com/@IrvinCalho16720/виртуальный-выделенный-сервер-faafed2002a3
    https://medium.com/@DorseyLero21528/абузостойкий-впс-caeae2ec276d
    https://medium.com/@EdgarHickm42524/linux-сервер-с-бесплатной-панелью-управления-и-автоматическим-обновлением-8cf55d7c63d1
    https://medium.com/@decker_mar10500/дешевый-выделенный-сервер-ubuntu-с-поддержкой-популярных-cms-и-прокси-63d879ab6edf
    https://medium.com/@NicolasJim18939/vps-на-ubuntu-linux-с-моментальным-развертыванием-558cbb24f0ef


    VPS SERVER
    Высокоскоростной доступ в Интернет: до 1000 Мбит/с
    Скорость подключения к Интернету — еще один важный фактор для успеха вашего проекта. Наши VPS/VDS-серверы, адаптированные как под Windows, так и под Linux, обеспечивают доступ в Интернет со скоростью до 1000 Мбит/с, что гарантирует быструю загрузку веб-страниц и высокую производительность онлайн-приложений на обеих операционных системах.

  • vavadakzzzz
    vavadakzzzz Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2023 15:30

    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada


    Скачать приложение бк вавада - побеждай сейчас!

    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada

  • vavadakzzzz
    vavadakzzzz Σάββατο, 09 Δεκεμβρίου 2023 15:30

    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada


    Загрузить apk файл онлайн казино vavada - побеждай прямо сейчас!

    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada
    vavada

Leave a comment

Εδώ μπορείτε να σχολιάσετε το άρθρο που διαβάσατε.

Επικοινωνία

Παραδοσιακά Προϊόντα Ικαρίας & Κρήτης

Χανιά

Phone: 69452569789

Email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.