×

Προειδοποίηση

JUser: :_load: Αδυναμία φόρτωσης χρήστη με Α/Α (ID): 378
18 Αυγούστου 2014

Ελληνικό Μέλι

Το μέλι είναι ένα αρωματικό, ιξώδες, γλυκό υλικό που προέρχεται από το νέκταρ των φυτών, το οποίο μαζεύουν οι μέλισσες και το μεταβάλλουν για την τροφή τους σε ένα πυκνότερο υγρό και τελικά το αποθηκεύουν στις κηρήθρες τους.

Συστατικά
Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από τα λουλούδια ή φυσικούς χυμούς και το αποθέτουν στην κυψέλη τους. Εκεί χάνει υγρασία και φτάνει στη συνηθισμένη υγρασία του μελιού, από 14-18%.

 

Το μέλι περιέχει κατά 77-78% σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη) και λόγω της σχετικά χαμηλής του υγρασίας, δεν ευνοεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών.

Είναι όξινης αντίδρασης, ρευστό στην αρχική μορφή του, αλλά μεταβάλλεται σε κρυσταλλικό όταν μείνει πολύ καιρό. Αποτελείται κυρίως από δύο απλά σάκχαρα, την δεξτρόζη και την λεβουλόζη, με παρουσία κατά περιπτώσεις πιο σύνθετων υδατανθράκων, με επικρατέστερη συνήθως την λεβουλόζη και περιέχει πάντοτε μεταλλικές ουσίες, φυτικά χρωστικά υλικά, μερικά ένζυμα και κόκκους γύρεως.

Ιδιότητες
Στην κατανάλωση μελιού αποδίδεται η μακροβιότητα διάσημων μελισσοκόμων, που κυμαίνεται μεταξύ 80 και 90 ετών[εκκρεμεί παραπομπή]. Τα μέλια με σκούρο χρώμα έχουν τις περισσότερες τονωτικές ιδιότητες[εκκρεμεί παραπομπή], όπως λ.χ. το πευκόμελο, που είναι πλούσιο σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία[1].

Το μέλι σαν τροφή του ανθρώπου είναι ένα από τα πολυτιμότερα, θρεπτικότερα και υγιεινότερα τρόφιμα. Δίνει ενέργεια στους μυς, διαύγεια στο μυαλό, απολυμαίνει και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα. Η τακτική χρήση του δίνει σφρίγος στον οργανισμό και συντελεί στην παράταση της ζωής. Ο Ιπποκράτης και όλοι οι γιατροί της αρχαιότητας το συνιστούσαν σαν φάρμακο σε πολλές περιπτώσεις. Και σήμερα αναγνωρίζεται η θεραπευτική του αξία στην καθ' έξιν δυσκοιλιότητα, στις καρδιοπάθειες, αναιμία, αδενοπάθεια και στις περιπτώσεις κατάπτωσης και αδυναμίας του οργανισμού.

Η άποψη αυτή είναι διαδεδομένη σε ολόκληρο τον κόσμο και το σπουδαιότερο είναι τεκμηριωμένη και από επιστήμονες. Έτσι σε μια προσπάθεια να προσδιοριστεί η δράση του μελιού ως τροφή και φάρμακο σε διάφορες κλινικές περιπτώσεις ο Duisberg (1967) διέκρινε τις παρακάτω περιπτώσεις.

Το μέλι δρα κατά της κοπώσεως και αυτό πετυχαίνεται με αποθήκευση της φρουκτόζης που περιέχει στο συκώτι ως γλυκογόνο. Εκεί μετατρέπεται σε γλυκόζη, αυξάνοντας έτσι την περιεκτικότητα της στο αίμα. Ευκολύνει την αφομοίωση του ασβεστίου, δραστηριοποιεί την οστεοποίηση[εκκρεμεί παραπομπή].
Γιατρεύει ή ανακουφίζει τις εσωτερικές διαταραχές, τα έλκη του στομάχου, την αϋπνία, τους πονόλαιμους, μερικές καρδιακές παθήσεις και γενικά έχει ευεργετική επίδραση και στην καρδιά, αυξάνει τις αιμογλοβίνες του αίματος και τη μυϊκή δύναμη, κ.α[εκκρεμεί παραπομπή]
Σε εξωτερική χρήση θεραπεύει τα εγκαύματα, τις πληγές και τις ρινοφαρυγγικές παθήσεις χάρη στην ινχιδίνη (inhidine) που του προσδίδει βακτηριοστατικές ιδιότητες.[εκκρεμεί παραπομπή] Το μέλι, λοιπόν, είναι το βασικό προϊόν στην μελισσοκομία αλλά και ένας πολύτιμος σύμμαχος του ανθρώπινου οργανισμού.
Κρυστάλλωση
Το μέλι έχει την τάση να κρυσταλλώνει. Στην αρχή σχηματίζονται κρύσταλλοι στον πυθμένα και τα τοιχώματα του δοχείου. Διαρκώς προστίθενται νέοι κρύσταλλοι οι οποίοι δίνουν γενικά μια όχι ευχάριστη εικόνα στο μέλι. Η κρυστάλλωση επίσης το κάνει δύσχρηστο. Το κρυσταλλωμένο μέλι δεν χάνει τις ιδιότητές του. Με την κρυστάλλωση όμως δημιουργείται μια άνιση κατανομή της υγρασίας με αποτέλεσμα το μη κρυσταλλωμένο μέλι να έχει περισσότερη υγρασία (πάνω από 20-21%) και να οδηγεί σε έναρξη των ζυμώσεων.[2]

Επαναφορά
Σε περίπτωση που το μέλι κρυσταλλώσει/ζαχαρώσει, μπορεί κανείς να το επαναφέρει στην αρχική του κατάσταση βάζοντας το σε μπεν-μαρί. Εναλλακτικά μπορείτε να το τοποθετήθεί σε πηγές ήπιας θερμότητας έως ότου επανέλθει στην αρχική του ρευστότητα.

Έχουν γίνει διάφορες προσπάθειες για την πρόβλεψη του χρόνου έναρξης της κρυστάλλωσης. Πιο ικανοποιητική θεωρείται ο λόγος γλυκόζης/νερού. Συνήθως τα ανθόμελα κρυσταλλώνουν σε μερικές εβδομάδες, το πευκόμελο σε μερικούς μήνες ενώ υπάρχουν και αρκετά είδη, όπως το μέλι της ακακίας, που χρειάζεται χρόνια για να κρυσταλλώσει.

Για την προσωρινή αποφυγή κρυσταλλοποίησης χρησιμοποιούνται διάφοροι μέθοδοι όπως η λεπτοκρυσταλλοποίηση. Οι περισσότερες μέθοδοι ενδείκνυνται για πολύ μεγάλες ποσότητες καθώς χρειάζονται ακριβά μηχανήματα και χρησιμοποιούνται μόνο από εταιρείες. Άλλη μέθοδος είναι η ανάμιξη διαφόρων ειδών μελιού που κρυσταλλώνει γρήγορα με είδη που αργούν να κρυσταλλώσουν.

More in this category: « Supper Foods: Τι είναι

6187 comments

  • Andrewrousa
    Andrewrousa Κυριακή, 03 Δεκεμβρίου 2023 22:14

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet


    Install application BC mostbet - win now!

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet

  • Andrewrousa
    Andrewrousa Κυριακή, 03 Δεκεμβρίου 2023 22:14

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet


    Upload application online casino mostbet - win today!

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet

  • Andrewrousa
    Andrewrousa Κυριακή, 03 Δεκεμβρίου 2023 22:14

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    a href=http://hoganartgarage.ahovey.est-online.hut2.ru/test.php?a%5B%5D=mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet


    Upload application casino mostbet - play right now!

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet

  • Russellmub
    Russellmub Κυριακή, 03 Δεκεμβρίου 2023 22:14

    Tiêu đề: "B52 Club - Trải nghiệm Game Đánh Bài Trực Tuyến Tuyệt Vời"

    B52 Club là một cổng game phổ biến trong cộng đồng trực tuyến, đưa người chơi vào thế giới hấp dẫn với nhiều yếu tố quan trọng đã giúp trò chơi trở nên nổi tiếng và thu hút đông đảo người tham gia.

    1. Bảo mật và An toàn
    B52 Club đặt sự bảo mật và an toàn lên hàng đầu. Trang web đảm bảo bảo vệ thông tin người dùng, tiền tệ và dữ liệu cá nhân bằng cách sử dụng biện pháp bảo mật mạnh mẽ. Chứng chỉ SSL đảm bảo việc mã hóa thông tin, cùng với việc được cấp phép bởi các tổ chức uy tín, tạo nên một môi trường chơi game đáng tin cậy.

    2. Đa dạng về Trò chơi
    B52 Play nổi tiếng với sự đa dạng trong danh mục trò chơi. Người chơi có thể thưởng thức nhiều trò chơi đánh bài phổ biến như baccarat, blackjack, poker, và nhiều trò chơi đánh bài cá nhân khác. Điều này tạo ra sự đa dạng và hứng thú cho mọi người chơi.

    3. Hỗ trợ Khách hàng Chuyên Nghiệp
    B52 Club tự hào với đội ngũ hỗ trợ khách hàng chuyên nghiệp, tận tâm và hiệu quả. Người chơi có thể liên hệ thông qua các kênh như chat trực tuyến, email, điện thoại, hoặc mạng xã hội. Vấn đề kỹ thuật, tài khoản hay bất kỳ thắc mắc nào đều được giải quyết nhanh chóng.

    4. Phương Thức Thanh Toán An Toàn
    B52 Club cung cấp nhiều phương thức thanh toán để đảm bảo người chơi có thể dễ dàng nạp và rút tiền một cách an toàn và thuận tiện. Quy trình thanh toán được thiết kế để mang lại trải nghiệm đơn giản và hiệu quả cho người chơi.

    5. Chính Sách Thưởng và Ưu Đãi Hấp Dẫn
    Khi đánh giá một cổng game B52, chính sách thưởng và ưu đãi luôn được chú ý. B52 Club không chỉ mang đến những chính sách thưởng hấp dẫn mà còn cam kết đối xử công bằng và minh bạch đối với người chơi. Điều này giúp thu hút và giữ chân người chơi trên thương trường game đánh bài trực tuyến.

    Hướng Dẫn Tải và Cài Đặt
    Để tham gia vào B52 Club, người chơi có thể tải file APK cho hệ điều hành Android hoặc iOS theo hướng dẫn chi tiết trên trang web. Quy trình đơn giản và thuận tiện giúp người chơi nhanh chóng trải nghiệm trò chơi.

    Với những ưu điểm vượt trội như vậy, B52 Club không chỉ là nơi giải trí tuyệt vời mà còn là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích thách thức và may mắn.

  • truba_cuen
    truba_cuen Κυριακή, 03 Δεκεμβρίου 2023 22:10

    Долговечность и надежность
    трубы из полиэтилена в надежной компании
    труба пэ купить http://truba-pe.pp.ua/.

  • truba_saen
    truba_saen Κυριακή, 03 Δεκεμβρίου 2023 22:10

    Лучшее качество
    Трубы из полиэтилена оптом
    труба полиэтиленовая https://truba-pe.pp.ua/.

  • Davidram
    Davidram Κυριακή, 03 Δεκεμβρίου 2023 20:24

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet


    Upload apk file online casino mostbet - win today!


    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet

  • ggbetkzzzzz
    ggbetkzzzzz Κυριακή, 03 Δεκεμβρίου 2023 18:11

    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало


    Загрузить приложение бк ggbet - выигрывай сегодня!
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало
    ggbet зеркало

  • JosephInted
    JosephInted Κυριακή, 03 Δεκεμβρίου 2023 17:19

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet


    Install apk file BC mostbet - win now!

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet

  • JosephInted
    JosephInted Κυριακή, 03 Δεκεμβρίου 2023 17:18

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet


    Download apk file online casino mostbet - win right now!

    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet
    mostbet

Leave a comment

Εδώ μπορείτε να σχολιάσετε το άρθρο που διαβάσατε.

Επικοινωνία

Παραδοσιακά Προϊόντα Ικαρίας & Κρήτης

Χανιά

Phone: 69452569789

Email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.