×

Προειδοποίηση

JUser: :_load: Αδυναμία φόρτωσης χρήστη με Α/Α (ID): 378
18 Αυγούστου 2014

Ελληνικό Μέλι

Το μέλι είναι ένα αρωματικό, ιξώδες, γλυκό υλικό που προέρχεται από το νέκταρ των φυτών, το οποίο μαζεύουν οι μέλισσες και το μεταβάλλουν για την τροφή τους σε ένα πυκνότερο υγρό και τελικά το αποθηκεύουν στις κηρήθρες τους.

Συστατικά
Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από τα λουλούδια ή φυσικούς χυμούς και το αποθέτουν στην κυψέλη τους. Εκεί χάνει υγρασία και φτάνει στη συνηθισμένη υγρασία του μελιού, από 14-18%.

 

Το μέλι περιέχει κατά 77-78% σάκχαρα (κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη) και λόγω της σχετικά χαμηλής του υγρασίας, δεν ευνοεί την ανάπτυξη μικροοργανισμών.

Είναι όξινης αντίδρασης, ρευστό στην αρχική μορφή του, αλλά μεταβάλλεται σε κρυσταλλικό όταν μείνει πολύ καιρό. Αποτελείται κυρίως από δύο απλά σάκχαρα, την δεξτρόζη και την λεβουλόζη, με παρουσία κατά περιπτώσεις πιο σύνθετων υδατανθράκων, με επικρατέστερη συνήθως την λεβουλόζη και περιέχει πάντοτε μεταλλικές ουσίες, φυτικά χρωστικά υλικά, μερικά ένζυμα και κόκκους γύρεως.

Ιδιότητες
Στην κατανάλωση μελιού αποδίδεται η μακροβιότητα διάσημων μελισσοκόμων, που κυμαίνεται μεταξύ 80 και 90 ετών[εκκρεμεί παραπομπή]. Τα μέλια με σκούρο χρώμα έχουν τις περισσότερες τονωτικές ιδιότητες[εκκρεμεί παραπομπή], όπως λ.χ. το πευκόμελο, που είναι πλούσιο σε μεταλλικά ιχνοστοιχεία[1].

Το μέλι σαν τροφή του ανθρώπου είναι ένα από τα πολυτιμότερα, θρεπτικότερα και υγιεινότερα τρόφιμα. Δίνει ενέργεια στους μυς, διαύγεια στο μυαλό, απολυμαίνει και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα. Η τακτική χρήση του δίνει σφρίγος στον οργανισμό και συντελεί στην παράταση της ζωής. Ο Ιπποκράτης και όλοι οι γιατροί της αρχαιότητας το συνιστούσαν σαν φάρμακο σε πολλές περιπτώσεις. Και σήμερα αναγνωρίζεται η θεραπευτική του αξία στην καθ' έξιν δυσκοιλιότητα, στις καρδιοπάθειες, αναιμία, αδενοπάθεια και στις περιπτώσεις κατάπτωσης και αδυναμίας του οργανισμού.

Η άποψη αυτή είναι διαδεδομένη σε ολόκληρο τον κόσμο και το σπουδαιότερο είναι τεκμηριωμένη και από επιστήμονες. Έτσι σε μια προσπάθεια να προσδιοριστεί η δράση του μελιού ως τροφή και φάρμακο σε διάφορες κλινικές περιπτώσεις ο Duisberg (1967) διέκρινε τις παρακάτω περιπτώσεις.

Το μέλι δρα κατά της κοπώσεως και αυτό πετυχαίνεται με αποθήκευση της φρουκτόζης που περιέχει στο συκώτι ως γλυκογόνο. Εκεί μετατρέπεται σε γλυκόζη, αυξάνοντας έτσι την περιεκτικότητα της στο αίμα. Ευκολύνει την αφομοίωση του ασβεστίου, δραστηριοποιεί την οστεοποίηση[εκκρεμεί παραπομπή].
Γιατρεύει ή ανακουφίζει τις εσωτερικές διαταραχές, τα έλκη του στομάχου, την αϋπνία, τους πονόλαιμους, μερικές καρδιακές παθήσεις και γενικά έχει ευεργετική επίδραση και στην καρδιά, αυξάνει τις αιμογλοβίνες του αίματος και τη μυϊκή δύναμη, κ.α[εκκρεμεί παραπομπή]
Σε εξωτερική χρήση θεραπεύει τα εγκαύματα, τις πληγές και τις ρινοφαρυγγικές παθήσεις χάρη στην ινχιδίνη (inhidine) που του προσδίδει βακτηριοστατικές ιδιότητες.[εκκρεμεί παραπομπή] Το μέλι, λοιπόν, είναι το βασικό προϊόν στην μελισσοκομία αλλά και ένας πολύτιμος σύμμαχος του ανθρώπινου οργανισμού.
Κρυστάλλωση
Το μέλι έχει την τάση να κρυσταλλώνει. Στην αρχή σχηματίζονται κρύσταλλοι στον πυθμένα και τα τοιχώματα του δοχείου. Διαρκώς προστίθενται νέοι κρύσταλλοι οι οποίοι δίνουν γενικά μια όχι ευχάριστη εικόνα στο μέλι. Η κρυστάλλωση επίσης το κάνει δύσχρηστο. Το κρυσταλλωμένο μέλι δεν χάνει τις ιδιότητές του. Με την κρυστάλλωση όμως δημιουργείται μια άνιση κατανομή της υγρασίας με αποτέλεσμα το μη κρυσταλλωμένο μέλι να έχει περισσότερη υγρασία (πάνω από 20-21%) και να οδηγεί σε έναρξη των ζυμώσεων.[2]

Επαναφορά
Σε περίπτωση που το μέλι κρυσταλλώσει/ζαχαρώσει, μπορεί κανείς να το επαναφέρει στην αρχική του κατάσταση βάζοντας το σε μπεν-μαρί. Εναλλακτικά μπορείτε να το τοποθετήθεί σε πηγές ήπιας θερμότητας έως ότου επανέλθει στην αρχική του ρευστότητα.

Έχουν γίνει διάφορες προσπάθειες για την πρόβλεψη του χρόνου έναρξης της κρυστάλλωσης. Πιο ικανοποιητική θεωρείται ο λόγος γλυκόζης/νερού. Συνήθως τα ανθόμελα κρυσταλλώνουν σε μερικές εβδομάδες, το πευκόμελο σε μερικούς μήνες ενώ υπάρχουν και αρκετά είδη, όπως το μέλι της ακακίας, που χρειάζεται χρόνια για να κρυσταλλώσει.

Για την προσωρινή αποφυγή κρυσταλλοποίησης χρησιμοποιούνται διάφοροι μέθοδοι όπως η λεπτοκρυσταλλοποίηση. Οι περισσότερες μέθοδοι ενδείκνυνται για πολύ μεγάλες ποσότητες καθώς χρειάζονται ακριβά μηχανήματα και χρησιμοποιούνται μόνο από εταιρείες. Άλλη μέθοδος είναι η ανάμιξη διαφόρων ειδών μελιού που κρυσταλλώνει γρήγορα με είδη που αργούν να κρυσταλλώσουν.

More in this category: « Supper Foods: Τι είναι

4099 comments

  • JosephTuS
    JosephTuS Τρίτη, 03 Οκτωβρίου 2023 20:40

    В засушливом краю недалеко от угандийского города Юмбе, где почти 200 000 беженцев поселились в общине, известной как Биди-Биди, ученые возводят первое в своем роде пространство для художников и прочих деятелей искусств.
    Последние 7 лет Биди-Биди превратился из перспективного убежища для эмигрантов, скрывающихся от ужасных побоищ в Южном Судане, в постоянное поселение. Центр музыки и искусств Биди-Биди, который в настоящее время находится в стадии строительства, будет представлять собой невысокий, наполненный светом амфитеатр из металла и камня, в котором будет студия акустической звукозаписи и раздел музыкальных направлений.
    Прямая металлическая крыша центра будет служить второй цели, кроме укрытия: она имеет форму воронки для сбора дождевой воды для местного населения. Тем временем снаружи будет расти древесный питомник и плантации.
    Центр, построенный организацией Hassell и LocalWorks, дизайн-студией, которая размещена в Кампале, представляет собой редкий пример архитектурного новшества, посвященного искусству в перемещенных лицах. Это могло бы быть примером для новых поселков.
    Ксавье Де Кестелье, управляющий главного подразделения дизайна в Hassell, сказал, что он думает, что центр станет катализатором для большего количества таких новшеств. Поскольку в последние годы численность беженцев на планете резко возросла, насчитывая более 35 миллионов в 22-м году, несколько временных поселений, такие как Биди-Биди, перевоплотились в постоянные убежища, такие как города. Так как кризис климата ужесточает погоду, что, в свою очередь, может привести к дефициту продуктов питания, ожидается, что число беженцев на планете будет стремительно расти.
    Источник bigrush.top

  • how do i get More Ecommerce customers?
    how do i get More Ecommerce customers? Τρίτη, 03 Οκτωβρίου 2023 19:24

    Hi to all, since I aam truly eager of rading tһis webpage's post tоо be updated regularly.
    It cοntains nice material.

  • Robertevods
    Robertevods Τρίτη, 03 Οκτωβρίου 2023 09:38

    kidney herbal remedies https://romearmarios.es/zales.html monthly pill dispenser

  • Скупка авто
    Скупка авто Τρίτη, 03 Οκτωβρίου 2023 05:33

    Покупаем авто с проблемами skupkavto.ru

    Приглашаем в компанию быстрого выкупа авто. Мы занимаемся автомобилями уже много лет и имеем положительный опыт, большую скорость составления договоров, перевода денежных средств и персональной работы с каждым заказчиком. Про нас можно посмотреть на сайте skupkavto.ru множество интересной информации прямо сейчас. Заходите, читайте, приходите к нам.

    По теме выкуп автомобилей в москве мы Вам обязательно поможем. Наша компания работает быстро и конкретно по делу и готова брать любой авто в заказ. Обычно случается так, что непросто продать самому свой автомобиль. Тем более, если он битый, в залоге или с неисправностями. Не каждый покупатель будет готов на вашу желаемую стоимость, ведь каждый желает получить лучший вариант за свой собственный бюджет. Мы готовы взять практически любой автомобиль, поэтому, если это ваш случай, быстрее звоните нам.

    По поводу срочного выкупа, оставляйте заявку на следующем сайте skupkavto.ru или звоните нам. Контактный телефон +7(499)899-87-78 или оформите обратный звонок. Вызывайте нашего профессионального оценщика в любое удобное для Вас время. Наши работники имеют дело с любыми проблематичными автомобилями и знают как выйти из любой ситуации. По этому, если Вы считаете свой автомобиль неисправным или сильно изувеченным, не отчаивайтесь и быстрее звоните нам.

    По части деньги сразу мы ждем Вас на сайте. За столько лет очень многие клиенты пользовались сетью наших филиалов компании и остались довольны. На портале skupkavto.ru можете прочитать отзывы от клиентов или оставить собственный. Также всю важную информацию Вы найдете на нашем интернет сайте- какие автомобили мы выкупаем, как осуществляется быстрый выкуп, наши плюсы и другое.

    Актуален обмен по Трейд ин, где мы скупаем Ваш автомобиль, а Вы выбираете из нашего наличия. Работа со всеми документами лежит полностью на нас, Вам не стоит переживать о бумажной волоките. Весьма много преимуществ в сторону того, чтобы с продажей авто прийти именно к нам. С радостью Вам поможем.

  • Henrytob
    Henrytob Τρίτη, 03 Οκτωβρίου 2023 02:45

    С помощью данного метода исследуют гортань и голосовые связки https://www.uni-ort.ru/promo
    Для этого пациент широко открывает рот и высовывает язык https://www.uni-ort.ru/promo
    Врач опрыскивает исследуемую область обезболивающим препаратом ( анестетик ), а затем вводит ларингоскоп ( прибор для осмотра гортани ) и оценивает состояние гортани и голосовых связок https://www.uni-ort.ru/nephrology

    Наш организм система единая, но пациентам сложно понять, как подиатры могут избавить от головной боли? Очень просто, ведь между патологиями ступней и неприятными ощущениями в голове существует прямая связь https://www.uni-ort.ru/

    Педиатры в Иркутске https://www.uni-ort.ru/nephrology

    раздражение рецепторов, расположенных в дыхательных путях; раздражение может вызываться отеком, закупоркой слизью ( сопли ), чужеродным предметом; раздражение слизистых ( пыльца, дым, шерсть ); резкая смена температуры; повышение внутрибрюшного и внутригрудного давления https://www.uni-ort.ru/price
    опрос; осмотр; фарингоскопия; общий анализ крови; аллергические тесты https://www.uni-ort.ru/pediatrics
    тонзиллит; фарингит; ларингит; синусит; бронхит; пневмония; бронхиальная астма; поллиноз; пищевая аллергия; гельминтозы; дифтерия; корь; краснуха; коклюш; скарлатина https://www.uni-ort.ru/gastroenterology

    Острая ревматическая лихорадка ( ОРЛ )
    Правильная работа стоп крайне важна для здоровья всего опорно-двигательного аппарата https://www.uni-ort.ru/nephrology
    При этом, когда наступают какие-то проблемы в области стоп, далеко не все знают, к кому надо обращаться https://www.uni-ort.ru/cardiology

  • EdwardSounk
    EdwardSounk Τρίτη, 03 Οκτωβρίου 2023 02:09

    Документы, необходимые заемщику по социальной ипотеке, вам подскажут в банке https://ipotekasng.ru/prodaja-kvartiri
    Но в целом список стандартный и точно понадобятся:
    Если первоначальный взнос состоит из материнского капитала, нужно предоставить банку сертификат на маткапитал (его выдают в Социальном фонде России после рождения ребенка) и справку из фонда, если часть капитала была ранее потрачена https://ipotekasng.ru/prodaja-kvartiri
    Также нужно будет написать заявление о распоряжении средствами материнского капитала, банк сам передаст это заявление в Социальный фонд https://ipotekasng.ru/prodaja-kvartiri

    Обратите внимание, что иногда банк может попросить предоставить предварительный договор купли-продажи, который должен содержать все условия основного договора https://ipotekasng.ru/refinansirovanie-ipoteki

    за нарушение или ненадлежащее исполнение обязательств по возврату Кредита и (или) по уплате процентов – в размере ключевой ставки Центрального банка Российской Федерации на день заключения соответствующего Кредитного договора https://ipotekasng.ru/

    В рамках программы заемщик может сам построить дом, но оформить его в собственность необходимо в течение года с момента получения кредита, иначе банк вправе поднять процентную ставку https://ipotekasng.ru/nalogovii-vichet
    Сейчас получить льготную ипотеку можно только единожды, но если заемщик взял ипотеку с господдержкой до 31 декабря 2022 года, то позднее он сможет воспользоваться программой повторно https://ipotekasng.ru/pokupka-kvartiri
    Программа действует до 1 июля 2024 года, купить жилье можно, даже если у собственника уже есть недвижимость https://ipotekasng.ru/prodaja-kvartiri

    Личное страхование, Залог приобретаемой недвижимости, Для клиента банка/Для сотрудника компании партнёра https://ipotekasng.ru/

  • Взять займ без отказа
    Взять займ без отказа Δευτέρα, 02 Οκτωβρίου 2023 17:25

    Неожиданные расходы застали меня врасплох. В поисках решения, я воспользовался Yandex и обнаружил сайт wikzaim. Здесь собраны проверенные МФО 2023 года, что значительно облегчило мой поиск. Я быстро оформил займ и решил свои финансовые трудности.

  • Займ на карту без отказа
    Займ на карту без отказа Δευτέρα, 02 Οκτωβρίου 2023 08:02

    В ночное время сложно найти финансовую помощь, но портал wikzaim всегда к вашим услугам. Я лично убедился в этом, когда срочно нуждался в деньгах и мгновенно получил их от двух микрофинансовых организаций, найденных на сайте.

  • Brunosem
    Brunosem Δευτέρα, 02 Οκτωβρίου 2023 02:48

    Καλημέρα!

    Έχετε ακούσει ποτέ για το X-GPT Writer: μια μοναδική γεννήτρια περιεχομένου λέξεων-κλειδιών που βασίζεται στο νευρωνικό δίκτυο ChatGPT;
    Δεν είμαι ούτε, μέχρι να με συμβουλεύσουν να αυτοματοποιήσω τις συνήθεις εργασίες με αυτό το λογισμικό, θέλω να πω ένα πράγμα! Δεν μπορούσα να το πιστέψω για πολύ καιρό μετά,
    αυτό το ChatGPT είναι ένα τόσο ισχυρό προϊόν εάν χρησιμοποιείται ταυτόχρονα σε ροή, υπό τον έλεγχο του X-GPT Writer.
    Νόμιζα ότι ήταν απλώς ένα βοηθητικό πρόγραμμα, ήταν φθηνό, ένας φίλος έδωσε ένα κουπόνι για έκπτωση 40% %:
    94EB516BCF484B27
    λεπτομέρειες σχετικά με το πού να το εισαγάγετε αναφέρονται στον ιστότοπο:
    https://www.xtranslator.ru/x-gpt-writer/
    Άρχισα να προσπαθώ, να το ψάχνω, αγόρασα 50 λογαριασμούς ChatGPT σε χαμηλές τιμές και ξεκίνησε!
    Τώρα δημιουργώ και ξεκινώ εύκολα 3-4 νέους ιστότοπους την εβδομάδα, ομαδοποιώ ολόκληρους φακέλους και ακόμη και δημιουργώ εικόνες,
    χρησιμοποιώντας το νευρωνικό δίκτυο ChatGPT και το X-GPT Writer.
    Αξίζει να δοκιμάσετε, Φίλοι, υπάρχει ένα demo, όλα είναι δωρεάν, δεν θα το μετανιώσετε)

    Καλή τύχη!

    Πώς να κάνετε το κείμενο πιο μοναδικό με το ChatGPT
    Το ChatGPT και ο ρόλος του στη δημιουργία μοναδικού περιεχομένου
    Αγοράζοντας X-GPTWriter: οι καλύτερες προσφορές και εκπτώσεις
    συνώνυμο κειμένου με βάση το ChatGPT
    Δημιουργία περιεχομένου χρησιμοποιώντας το X-GPTWriter

  • EdwardSounk
    EdwardSounk Δευτέρα, 02 Οκτωβρίου 2023 02:31

    На последнем месте от 4 месяцев Общий стаж работы от 12 месяцев https://ipotekasng.ru/refinansirovanie-ipoteki

    ?? yвeличьтe paзмep пepвoгo взнoca;
    Льготная ипотека https://ipotekasng.ru/pokupka-kvartiri
    Ставка по этому займу до 1 июля 2024 года не будет превышать 8% https://ipotekasng.ru/pomosch-v-odobrenii-ipoteki
    Но есть важная особенность – потратить льготную ипотеку можно только на новое жилье https://ipotekasng.ru/

    Кому положены: семьям, в которых с 1 января по 31 декабря родился третий или последующий ребёнок с российским гражданством https://ipotekasng.ru/soprovojdenie-sdelki

    На территории Дальневосточного Федерального округа действует специальная программа господдержки молодых семей, семей с детьми, работников медицины и образовательной сферы https://ipotekasng.ru/pomosch-v-odobrenii-ipoteki
    Всем подходящим участникам предоставляют льготную ипотеку на покупку жилья https://ipotekasng.ru/pokupka-kvartiri

    Жители населённых пунктов с населением до 30 тыс https://ipotekasng.ru/soprovojdenie-sdelki
    человек https://ipotekasng.ru/nalogovii-vichet
    Кроме городских округов и муниципальных образований Москвы, Московской области, Санкт-Петербурга и Лен https://ipotekasng.ru/
    области https://ipotekasng.ru/pokupka-kvartiri

Leave a comment

Εδώ μπορείτε να σχολιάσετε το άρθρο που διαβάσατε.

Επικοινωνία

Παραδοσιακά Προϊόντα Ικαρίας & Κρήτης

Χανιά

Phone: 69452569789

Email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.